術後の食事に悩む方へ｜腸にやさしい10日間の献立例

術後の生活
  • 友人の体験から学んだ“やさしい献立”

はじめに

身近な方が手術を受けたあと、食事のサポートをどうすればいいのか──。
それは多くのご家族にとって悩ましいテーマです。

私の友人のご主人が、横行結腸にできた腫瘍を切除し、腸をつなぐ手術を受けました。小腸まで切らずに済んだのは幸いでしたが、術後の腸はとてもデリケート。

そこで友人が悩んでいたのが「毎日何を食べさせたらいいのか」ということ。腸に負担をかけず、なおかつ作る側にも無理がない献立が必要でした。

この記事では、そのときにまとめた “消化にやさしく、手間をかけすぎない10日分の食事プラン” をご紹介します。

術後の食事で大切なこと

食材選びのポイント

  • 消化にやさしいものを中心に
    白身魚・鶏ささみ・鶏ひき肉・豆腐・卵など。

  • 野菜は必ず加熱して柔らかく
    白菜・にんじん・かぼちゃ・なす・ズッキーニ・かぶなど。皮や種は除いて。

食べ方の工夫

  • 1日5回に分ける
    少量をこまめに食べるほうが腸にやさしい。

  • 間食をうまく活用
    プリン・ヨーグルト・ゼリー・バナナ・カステラなど、手軽で消化にやさしいものを。

作る人への配慮

何より大切なのは、作る側が疲れすぎないこと。
「完璧じゃなくても大丈夫。ゆるく続ける」 という意識で取り組むのが安心です。

朝ごはんは「軽め＋少しのたんぱく質」

朝に向いている食材例

  • 卵（温泉卵・卵スープ）

  • 豆腐（味噌汁・あんかけ）

  • しらす（湯通しして塩分を落とす）

朝の献立例

  • おかゆ＋豆腐の味噌汁

  • 軟飯＋温泉卵＋白菜スープ

  • パンがゆ＋卵スープ

  • 軟飯＋しらす＋かぶのすり流し汁

「ほんのひと口でもたんぱく質を足す」イメージで十分です。

昼と夜は「しっかりたんぱく質＋やわらか野菜」

昼と夜は回復を助けるため、しっかりとたんぱく質＋煮た野菜 を取り入れます。

調理の工夫

  • 白身魚 → 冷凍タラをそのまま酒蒸し

  • 鶏ひき肉 → 炒め煮にして片栗粉でとろみをつける

  • 豆腐 → スープや煮物にそのまま加える

昼夜の献立例

  • 白身魚の酒蒸し＋かぼちゃ煮＋軟飯

  • 鶏ひき肉と白菜のそぼろあんかけ＋にんじんスープ

  • 豆腐入り鶏ひき肉の煮物＋やわらかズッキーニ煮

  • 白身魚入り白菜スープ＋軟飯

間食でうまくエネルギー補給

1日5食にすると、どうしても「間食に何を出せばいい？」と迷います。

間食に役立つ食品

  • 卵プリン

  • ヨーグルト＋すりりんご

  • フルーツゼリー

  • カステラ

  • バナナ

👉 手間がかからず消化にやさしいので、作る側の負担も少なくなります。

10日分のラクなプラン例

実際にまとめたプランの一部をご紹介します。

Day1

  • 朝：おかゆ＋豆腐と白菜の味噌汁

  • 間：プリン

  • 昼：白身魚の酒蒸し＋かぼちゃ煮＋軟飯

  • 間：ヨーグルト＋すりりんご

  • 夜：鶏ひき肉と白菜のそぼろあんかけ＋にんじんスープ

Day2

  • 朝：軟飯＋しらす＋大根スープ

  • 間：ゼリー＋カステラ

  • 昼：鶏ひき肉の炒め煮＋かぼちゃスープ＋軟飯

  • 間：バナナ＋ヨーグルト

  • 夜：白身魚入り白菜スープ＋軟飯

（Day3以降も同じパターンを繰り返してOKです）

まとめ買いリストで手間を減らす

毎日の買い出しは大変なので、まとめ買い＋作り置き を工夫しました。

10日分の目安リスト

  • 白身魚（冷凍）10切れ

  • 鶏ひき肉1.5kg

  • 鶏ささみ5本

  • 豆腐10丁

  • 卵20個

  • 白菜2玉／かぼちゃ1個／にんじん6本／大根1本

  • プリン10個／ヨーグルト20カップ／ゼリー5個／バナナ5本／りんご3個

👉 これで 2〜3日おきに下ごしらえ → 毎日の食事に使い回す 仕組みが作れます。

実際に友人が感じた変化

この10日分のプランを友人に伝えたところ、

「以前は毎日スーパーで何を買えばいいか悩んで、時間も体力も使っていた。
でもまとめ買いリストがあるおかげで、週に数回の買い物で済むようになった。
本当に助かっている！」

と、とても感謝してもらえました。

その声を聞いて私自身、“小さな工夫でも、人を支える力になるんだ” とあらためて感じました。

まとめ

友人のご主人の回復を支える中で実感したのは、食事の完璧さよりも“続けやすさ”が大切 ということでした。

プリンやゼリーに頼る日があってもいい。冷凍魚をスープに入れるだけの日があってもいい。
大切なのは、毎日少しずつでも「食べられた」という実感を積み重ねること。

もしあなたの周りでも「術後の食事に悩んでいる」という方がいたら、ぜひこのプランをヒントにしてみてください。

無理をせず、やさしく、ゆっくり。
それが一番の回復サポートになると、私は思います。

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